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Vollkorn-Waffeln
🧁 Backen⏱️ 30 Min📶 Mittel🍽️ 4 Portionen🔍 In Prüfung
Waffeln duften, warm und rund — gleich wandern sie in deinen Mund! Am Waffeleisen siehst du am Dampf, wann sie fertig sind: Erst dampft es stark, dann fast gar nicht mehr.
Waffeln mit Vollkornmehl werden etwas kerniger als mit hellem Mehl — der Teig darf dafür einen Tick flüssiger sein. Das heiße Waffeleisen bleibt Erwachsenensache. Enthält Gluten (Weizen), Ei und Milch.
Vollkornmehl bindet mehr Flüssigkeit als Auszugsmehl und bringt Ballaststoffe und B-Vitamine mit. Der nachlassende Dampf ist das zuverlässigste Garzeichen am Waffeleisen. Nährwerte pro Portion aus den API-Zutaten berechnet.
Zutaten
- Vollkornmehl200 g
- Backpulver8 g
- Ei2 Stück
- Milch250 ml
- Butter80 g
- Zucker40 g
- Salz1 Prise
So geht's
- 👤 Mit einem Erwachsenen: Butter in einem Topf auf dem Herd schmelzen, bis sie flüssig ist, dann etwas abkühlen lassen.
- Eier, Zucker, Milch und die flüssige Butter verrühren. Rohen Teig wegen der Eier nicht naschen — warte, bis die fertigen Waffeln aus dem Eisen kommen!
- Mehl, Backpulver und die Prise Salz dazugeben und rühren, bis der Teig glatt ist und keine Klümpchen mehr hat.
- 👤 Mit einem Erwachsenen: Ein Erwachsener backt den Teig portionsweise im heißen Waffeleisen. Fertig, wenn kaum noch Dampf aufsteigt und die Waffel goldbraun ist.
- 👤 Mit einem Erwachsenen: Ein Erwachsener nimmt die fertige Waffel vom heißen Eisen. Kurz warten, bis sie nur noch lauwarm dampft — dann darf gegessen werden.
| Energie | 436.9 kcal |
| Eiweiß | 12.8 g |
| Fett | 21.9 g |
| Kohlenhydrate | 44.1 g |
| Ballaststoffe | 6.1 g |
| Natrium | 488.3 mg |
| Calcium | 109.6 mg |
Werte unvollständig, fehlende Quellwerte: salz.iron_mg, vollkornmehl.vitaminC_mg