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Bananenbrot
🧁 Backen⏱️ 60 Min📶 Mittel🍽️ 8 Portionen
Bananenbrot schmeckt süß und fein — schneid dir ein Stück und beiß hinein! Die reifen Bananen machen den Teig schön saftig, der Zimt duftet warm aus dem Ofen.
Ein einfacher Rührteig, gebacken in einer Kastenform — reife, braune Bananen machen ihn besonders saftig. Hält abgedeckt einige Tage. Enthält Ei, Hafer (kann Glutenspuren enthalten) und Milch (Butter).
Reife Bananen bringen natürliche Süße und Feuchtigkeit in den Teig, wodurch weniger zusätzlicher Zucker nötig ist. Haferflocken liefern Ballaststoffe, Eier sorgen für Bindung und Eiweiß. Nährwerte pro Portion aus den API-Zutaten berechnet.
Zutaten
- Banane3 Stück
- Ei2 Stück
- Haferflocken150 g
- Honig60 g
- Backpulver8 g
- Zimt3 g
- Butter30 g
So geht's
- Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis eine breiige Masse entsteht.
- 👤 Mit einem Erwachsenen: Butter in einem Topf auf dem Herd schmelzen, bis sie flüssig und klar ist.
- Eier, die abgekühlte geschmolzene Butter, Honig, Zimt und Backpulver zur Bananenmasse geben und verrühren.
- Haferflocken unterheben. Rohen Teig wegen der Eier nicht naschen — probieren erst, wenn das Bananenbrot fertig gebacken ist!
- 👤 Mit einem Erwachsenen: Teig in eine gefettete Kastenform füllen; ein Erwachsener stellt sie in den Ofen und backt bei 175 °C, bis ein Zahnstocher beim Reinstechen sauber herauskommt und die Oberfläche goldbraun ist.
- 👤 Mit einem Erwachsenen: Ein Erwachsener nimmt die heiße Form mit Ofenhandschuhen heraus. Abkühlen lassen, bis die Form nur noch handwarm ist — dann lässt sich das Brot sauber stürzen und schneiden.
Werte unvollständig, fehlende Quellwerte: ei.vitaminC_mg, zimt