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Pfannkuchen
🥞 Frühstück⏱️ 20 Min📶 Leicht🍽️ 2 Portionen
Pfannkuchen, goldgelb und rund — der schmeckt herrlich deinem Mund! Wenn die Oberseite Blasen wirft, sag einem Erwachsenen Bescheid — er wendet den Pfannkuchen in der heißen Pfanne. Und: Rohen Teig wegen der Eier nicht naschen — nach dem Backen schmeckt's!
Der Klassiker aus Mehl, Eiern und Milch. Der Teig gelingt klümpchenfrei, wenn die Milch nach und nach dazukommt. Enthält Gluten, Ei und Milch.
Den Teig 10 Minuten quellen lassen — das Mehl bindet die Flüssigkeit, der Pfannkuchen wird gleichmäßiger. Die erste Ladung ist traditionell die Probier-Ladung: An ihr stellt man die Hitze richtig ein. Eiweiß und Kohlenhydrate kommen hier aus Ei, Milch und Mehl (Werte aus den API-Zutaten berechnet).
Zutaten
So geht's
- Mehl, Zucker und die Prise Salz in einer Schüssel mischen.
- Eier und Milch dazugeben und mit dem Schneebesen rühren, bis der Teig glatt ist und keine Mehl-Klümpchen mehr zu sehen sind.
- 👤 Mit einem Erwachsenen: Ein Erwachsener erhitzt etwas Butter in der Pfanne, bis sie geschmolzen ist und leise zischt.
- 👤 Mit einem Erwachsenen: Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und dünn verlaufen lassen. Wenden, wenn die Oberseite Blasen wirft und trocken aussieht — die Unterseite ist dann goldbraun. Zu lang gewartet? Dann wird der Rand dunkel und knusprig-hart.
- Fertige Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und nach Lust belegen — zum Beispiel mit Apfelmus.
| Energie | 494.4 kcal |
| Eiweiß | 20.3 g |
| Fett | 16.5 g |
| Kohlenhydrate | 64.1 g |
| Ballaststoffe | 4.0 g |
| Natrium | 252.2 mg |
| Calcium | 187.2 mg |
Werte unvollständig, fehlende Quellwerte: salz.iron_mg, weizenmehl.vitaminC_mg