Parmesan
🥛 MilchprodukteHart und körnig, würzig-fein — Parmesan muss auf der Pasta sein! Er reift oft über ein Jahr lang, bevor er verkauft wird.
Parmesan gut verpackt im Kühlschrank lagern, frisch gerieben schmeckt er intensiver als fertig gerieben. Sehr reich an Calcium und Eiweiß.
Mit rund 1176 mg Calcium und 35,6 g Eiweiß je 100 g gehört Parmesan zu den nährstoffdichtesten Käsesorten, dazu liefert er Vitamin A, D, K, B12, Zink, Phosphor und Jod; die lange Reifung konzentriert Aroma und Nährstoffe.
| Energie | 391.0 kcal |
| Eiweiß | 35.6 g |
| Fett | 27.43 g |
| Kohlenhydrate | 0.056 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Natrium | 667.0 mg |
| Calcium | 1176.13 mg |
| Eisen | 0.37 mg |
| Vitamin C | 0.0 mg |