Paprika
🥕 GemüseRot, gelb oder grün und knackig — Paprika schmeckt, das ist doch klar! Innen ist sie hohl mit einem weißen Strunk und vielen Kernen.
Paprika roh im Salat, gebraten oder gefüllt vielseitig einsetzbar. Im Kühlschrank hält sie sich einige Tage. Sehr reich an Vitamin C und Folat.
Mit rund 160 mg Vitamin C je 100 g übertrifft rote Paprika sogar Zitrusfrüchte deutlich, dazu liefert sie Vitamin E und Folat; rote Paprika ist die reifste und vitaminreichste Farbstufe.
| Energie | 28.0 kcal |
| Eiweiß | 0.8 g |
| Fett | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 4.422 g |
| Ballaststoffe | 2.2 g |
| Natrium | 1.0 mg |
| Calcium | 6.0 mg |
| Eisen | 0.38 mg |
| Vitamin C | 159.81 mg |