Blumenkohl
🥕 GemüseWeiße Röschen, dicht gepackt — Blumenkohl, der gut schmackt! Er sieht aus wie eine kleine, weiße Wolke aus lauter Röschen.
Blumenkohl lässt sich dampfgaren, braten oder auch roh in Salaten verwenden. Im Kühlschrank hält er sich einige Tage. Liefert reichlich Vitamin C, Vitamin K und Folat.
Mit rund 64 mg Vitamin C je 100 g übertrifft Blumenkohl viele Kohlsorten, dazu liefert er Vitamin K und Folat; kurzes Dämpfen statt langes Kochen erhält Farbe und Vitamingehalt besser.
| Energie | 35.0 kcal |
| Eiweiß | 2.424 g |
| Fett | 0.28 g |
| Kohlenhydrate | 5.33 g |
| Ballaststoffe | 2.9 g |
| Natrium | 12.0 mg |
| Calcium | 24.0 mg |
| Eisen | 0.41 mg |
| Vitamin C | 64.0 mg |