Erbsen
🥕 GemüseKleine Kugeln, grün und rund — kullern fröhlich in den Mund! Erbsen wohnen in einer Schote wie in einem Schlafsack.
Erbsen gibt es frisch, tiefgekühlt oder als Konserve — tiefgekühlt bleiben Farbe und Biss am besten erhalten. Liefern Vitamin C, Vitamin K und Folat.
Mit rund 60 mg Vitamin C und 3,6 g Eiweiß je 100 g liefern Erbsen dazu Vitamin K und Folat; nur kurz garen erhält Farbe und Vitamingehalt.
| Energie | 38.0 kcal |
| Eiweiß | 3.6 g |
| Fett | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 4.4 g |
| Ballaststoffe | 2.0 g |
| Natrium | 16.0 mg |
| Calcium | 81.0 mg |
| Eisen | 0.5 mg |
| Vitamin C | 60.0 mg |