Kartoffel
🥕 GemüseBraun und rund, wächst unter der Erde — Kartoffel schmeckt gut, das ist keine Beschwerde! Sie wächst versteckt im Boden und wird zum Ernten ausgegraben.
Kartoffeln kühl, dunkel und trocken lagern, sonst bilden sie grüne, giftige Stellen. Vielseitig kochbar. Liefern Vitamin C und Kalium.
Mit rund 19 mg Vitamin C und viel Kalium je 100 g ist die Kartoffel nährstoffreicher als oft angenommen; grüne Stellen und Keime enthalten Solanin und sollten großzügig entfernt werden.
| Energie | 83.0 kcal |
| Eiweiß | 1.94 g |
| Fett | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 17.9 g |
| Ballaststoffe | 1.42 g |
| Natrium | 3.4 mg |
| Calcium | 9.0 mg |
| Eisen | 0.8903 mg |
| Vitamin C | 18.76 mg |