Kürbis
🥕 GemüseOrange und rund, ein dicker Ball — Kürbis schmeckt gut, das ist der Fall! Im Herbst leuchten sie orange auf den Feldern.
Kürbis lässt sich braten, backen oder zu Suppe verkochen, die Schale mancher Sorten ist mitessbar. Kühl und trocken ungeschnitten lange haltbar. Liefert Vitamin A und C.
Mit rund 14 mg Vitamin C je 100 g sowie Vitamin A, Vitamin E, Folat und Kalium ist Kürbis nährstoffreich; die orange Farbe zeigt den hohen Beta-Carotin-Gehalt an.
| Energie | 30.0 kcal |
| Eiweiß | 1.4 g |
| Fett | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 5.298 g |
| Ballaststoffe | 0.78 g |
| Natrium | 7.0 mg |
| Calcium | 31.6 mg |
| Eisen | 0.488 mg |
| Vitamin C | 14.0 mg |