Birne
🍎 ObstRund oben, spitz nach unten — Birnen schmecken, das ist verbunden! Ihr Fruchtfleisch ist saftig und manchmal ein bisschen körnig.
Birnen reifen am besten bei Zimmertemperatur nach, im Kühlschrank verlangsamt sich das. Am Stielansatz leicht nachgeben zeigt Reife an.
Mit rund 2,8 g Ballaststoffen je 100 g, viel davon als Pektin, eignen sich Birnen gut zum Kochen und Einkochen; die feinen Steinzellen im Fruchtfleisch sind für die leicht körnige Textur verantwortlich.
| Energie | 58.0 kcal |
| Eiweiß | 0.3 g |
| Fett | 0.29 g |
| Kohlenhydrate | 13.16 g |
| Ballaststoffe | 2.8 g |
| Natrium | 0.778 mg |
| Calcium | 8.0 mg |
| Eisen | 0.1 mg |
| Vitamin C | 4.6 mg |