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Ofen-Kartoffeln mit Kräuterquark
🍝 Hauptgericht⏱️ 40 Min📶 Mittel🍽️ 2 Portionen
Kartoffelspalten, goldig-braun — knusprig-lecker anzuschau'n! Der Quark mit grünem Schnittlauch drin schmeckt cremig zu den knusprigen Spalten.
Kartoffelspalten aus dem Ofen brauchen kaum Vorbereitung und eignen sich gut für kalte Tage. Der Kräuterquark liefert die cremige Komponente dazu. Enthält Milch (Quark).
Beim Backen bei hoher Temperatur karamellisiert die Stärke an der Oberfläche der Kartoffel und sorgt für Röstaromen. Quark liefert Eiweiß, Kartoffeln vor allem Kohlenhydrate und Kalium. Nährwerte pro Portion aus den API-Zutaten berechnet.
Zutaten
- Kartoffel400 g
- Olivenöl10 g
- Salz1 Prise
- Quark150 g
- Schnittlauch10 g
So geht's
- 👤 Mit einem Erwachsenen: Kartoffeln waschen; ein Erwachsener schneidet sie mit dem Messer in Spalten.
- Spalten mit Öl und Salz in einer Schüssel vermengen.
- 👤 Mit einem Erwachsenen: Ein Erwachsener stellt die Spalten in den Ofen und backt sie bei 200 °C, bis sie außen goldbraun und knusprig sind und sich mit der Gabel leicht einstechen lassen.
- 👤 Mit einem Erwachsenen: Ein Erwachsener nimmt das heiße Blech mit Ofenhandschuhen heraus. Spalten kurz abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm dampfen.
- Quark mit Schnittlauch verrühren und als Dip dazu servieren.
| Energie | 294.9 kcal |
| Eiweiß | 13.2 g |
| Fett | 9.1 g |
| Kohlenhydrate | 38.2 g |
| Ballaststoffe | 3.0 g |
| Natrium | 90.8 mg |
| Calcium | 87.7 mg |
| Vitamin C | 40.3 mg |
Werte unvollständig, fehlende Quellwerte: salz.iron_mg