Leinsamen
🌰 Nüsse & SaatWinzig klein, braun oder golden — Leinsamen quellen auf, das ist erst der Anfang! Sie werden in Flüssigkeit weich und schleimig.
Leinsamen vor dem Essen am besten schroten, sonst werden sie unverdaut ausgeschieden. Trocken und dunkel lagern. Sehr reich an Ballaststoffen, Magnesium und Zink.
Mit rund 22,7 g Ballaststoffen je 100 g gehören Leinsamen zu den ballaststoffreichsten Samen, dazu liefern sie Folat, Kalium, Magnesium, Zink und Phosphor; frisch geschrotet sind Nährstoffe besser verfügbar als ganz.
| Energie | 470.0 kcal |
| Eiweiß | 22.27 g |
| Fett | 36.5 g |
| Kohlenhydrate | 1.7 g |
| Ballaststoffe | 22.7 g |
| Natrium | 56.8 mg |
| Calcium | 206.0 mg |
| Eisen | 6.75 mg |
| Vitamin C | None mg |