Pfeffer
🧂 GewürzeKleine Kugeln, scharf und fein — Pfeffer muss in der Mühle sein! Man mahlt ihn frisch über das Essen für mehr Würze.
Pfeffer frisch gemahlen schmeckt intensiver als fertig gemahlener. Trocken und dunkel lagern. Liefert Vitamin K und Magnesium.
Mit rund 406 mg Calcium und 11,3 mg Eisen je 100 g liefert Pfeffer auch Vitamin K, Vitamin E und Magnesium; der Scharfstoff Piperin sitzt vor allem in der äußeren Schicht des Korns.
| Energie | 304.0 kcal |
| Eiweiß | 10.92 g |
| Fett | 2.77 g |
| Kohlenhydrate | 46.07 g |
| Ballaststoffe | 25.5 g |
| Natrium | 12.8 mg |
| Calcium | 405.9 mg |
| Eisen | 11.3 mg |
| Vitamin C | None mg |